Op het dak van AB hebben we sinds deze week bijenkasten geplaatst. Hiermee willen we als AB aantonen dat we oog hebben voor het in stand houden van de stedelijke biodiversiteit.  Vermits er in verstedelijkt gebied geen “industriële” landbouwactiviteit plaatsvindt, moeten de bijen zich minder dan in de meeste landelijke omgevingen zorgen maken over pesticiden, honing uit de stad is bijgevolg gezonder dan honing van het platteland en tijdens het seizoen krijgen deze diertjes wekelijks bezoek met verzorging door een professionele imker. Bijen zijn niet agressief en gedijen meestal zeer goed in grote steden waar ze omwille van het mildere stadsklimaat langer kunnen vliegen , er is binnen een straal van 1 kilometer in de Brusselse binnenstad voldoende gevarieerd voedsel voorradig: bomen in straten, parken en plantsoenen, bloemen op de vensterbanken en in stadstuinen,…

De oogst kan je naderhand proeven in de vele smakelijke gerechten van ons AB Café & Resto.